Le calcium est un minéral indispensable pour notre organisme. Avec la vitamine C, il est un incontournable de la santé en général. Et si habituellement, on ne parle que de produits laitiers pour retrouver du calcium en abondance, sachez qu’il existe d’autres aliments qui sont également riches en calcium.
Ce qu’est le calcium
Avant tout, il faut le savoir, le calcium est un sel minéral. Il est indispensable pour notre corps et spécifiquement notre squelette. Pourquoi ? Parce que le calcium donne de la solidité aux dents et os. Et 99 % de la totalité du calcium est absorbé par le squelette alors que le 1 % se retrouve dans le sang et les fluides extracellulaires. La quantité de calcium absorbée par une personne est variable en fonction de l’âge. Et quand cette quantité n’est pas suffisante, le corps va passer au relargage. Il va en puiser dans les os. Et pour que le corps recapture la quantité de calcium qui manque et le garde, il faut absorber de la vitamine D, magnésium, potassium, inuline, des probiotiques ainsi que des acides gras essentiels.
Les produits laitiers : une vraie mine d’or
Pour retrouver du calcium en abondance, il faut se tourner directement vers les produits laitiers. Avec ces produits, il ne suffit que de quelques jours pour couvrir les besoins en apport de calcium. Pour 100 g de produit laitier, la teneur en calcium n’est jamais en dessous de 100mg, surtout pour les produits finis en version liquide. Quant aux pâtes dures ou pressées tels que le comté, le parmesan ou le gruyère, l’apport augmente encore plus en allant jusqu’à 1000 mg de calcium dans 100 g de produit. Et dans cette catégorie, l’apport minimal est de 200 mg pour la Brie par exemple.
Retrouver du calcium dans les autres aliments
Les personnes intolérantes au lactose peuvent retrouver facilement du calcium dans les autres aliments. On retrouve par exemple une quantité suffisante de calcium dans les eaux minérales, les sardines, œufs à la coque et le lapin. Ces aliments sont riches en protéines, animales notamment, et constituent une source importante de calcium. Pour les adeptes des légumes et ceux qui sont vegans, certains fruits et légumes apportent une quantité importante de calcium : épinards, bettes, chou, cresson, haricots blancs, pois chiches, laits végétaux et les fruits secs à coques. A noter que ces catégories d’aliment apportent aussi du potassium, des vitamines, des fibres et du magnésium.
Et pourquoi pas les herbes également ?
Oui, les herbes et épices sont riches en calcium. Et pour certaines plantes, le taux est extrêmement élevé, dépassant parfois de loin les produits laitiers ! Reprenant les rênes d’un apport complet en calcium, le thym se retrouve en haut de la liste avec 1260 mg pour 100 g. Viennent ensuite la cannelle : 1080 mg, les graines de sésame à raison de 10 cuillérées à soupe bombées pour 962 mg, graines de cumin : 931 mg, graines de coriandre : 709 mg et enfin le curry en poudre pour 487 mg. Vous pouvez aussi retrouver du calcium dans les céréales : pétales de blé ou maïs.
Article connexe :
Les aliments à adopter pour réduire l’hypertension artérielle