Bonne alimentation : pourquoi les protéines maigres ?

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Le régime alimentaire tient un rôle crucial pour préserver la santé. Pour que l’organisme fonctionne de façon optimale, il importe alors de suivre une alimentation adéquate. Il est donc essentiel de satisfaire tous nos besoins en macroéléments, en microéléments et en d’autres éléments nutritifs qui vont apporter de l’énergie à notre corps. Les vitamines, les minéraux et les oligoéléments sont les principaux micronutriments. Étant donné que les besoins et les carences varient d’un individu à un autre, ces substances ne sont nécessaires qu’en plus petites quantités contrairement aux macronutriments. Ceux-ci apportent l’énergie nécessaire à l’organisme pour bien effectuer ses fonctions. Il y a les glucides, les lipides et les protéines. Un bon dosage de ces nutriments est indispensable au quotidien pour un régime alimentaire équilibré.

Les protéines sont des molécules vitales nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Elles contribuent à la protection des organes et des muscles en participant au renouvellement des cellules et au maintien des tissus. Aussi, les protéines veillent au maintien d’un poids idéal pour garder la forme. Chaque jour, il est essentiel de renouveler son stock de protéines. Par conséquent, les repas quotidiens doivent apporter une quantité égale à ce que l’on a dépensé.

Les sources de protéines sont variées. On distingue des protéines d’origine animale et celles issues des matières végétales. Les protéines animales contiennent plus d’acides animés que les protéines végétales. Cependant, il a été démontré que les protéines maigres sont plus adéquates pour l’organisme. Ce type de protéine ayant une faible teneur en calories et en gras saturés.

Les bienfaits des protéines maigres

Les protéines maigres sont des sources d’énergie de qualité, de ce fait, elles soutiennent les fonctions des muscles et des organes. Elles favorisent en effet, les apports énergétiques nécessaires à leur création et à leur renouvellement. De même, ces substances contribuent à la formation et au maintien des cellules et des tissus. Par conséquent, les protéines maigres assurent le développement des tissus musculaires, des cellules du système immunitaire, des anticorps ainsi que celui des tissus conjonctifs. La protéine est un composant essentiel de la kératine et du collagène.

Les protéines maigres aident l’organisme à produire en quantité suffisante les hormones, les enzymes, les sucs gastriques ou encore l’hémoglobine. Ces macronutriments assurent ainsi le bon fonctionnement du système nerveux, hormonal, immunitaire, digestif, etc.

Les protéines maigres contiennent une faible quantité en matière grasse. De ce fait, elles réduisent l’appétit et permettent de maintenir une masse maigre contre les masses grasses. Parfaites pour les régimes amincissants, elles contribuent au maintien d’un poids régulier.

Les aliments riches en protéines maigres

Afin d’éliminer les mauvaises habitudes alimentaires et de suivre un meilleur régime alimentaire, il faut connaître les aliments adéquats.

On trouve les protéines maigres tant dans les produits animaux que végétaux. D’une part, elles sont en grande quantité dans les produits laitiers et dans les œufs. Les volailles, la viande de bœuf, les poissons et les fruits de mer sont également riches en protéines maigres. Pauvres en calories, mais remplis d’acides aminés, ces aliments sont très bons pour l’organisme. D’autre part, les produits végétaux riches en protéines maigres sont, entre autres, les légumes secs, les lentilles, l’avoine, les amandes, la fève de soja, etc.

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