Les conséquences de la carence en glucide

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Souvent pointé du doigt comme étant l’élément déclencheur de certaines maladies graves comme le diabète, les glucides tiennent néanmoins un rôle primordial dans l’hygiène alimentaire. Ils apportent de l’énergie à ce dernier. Par conséquent, un apport insuffisant en glucide entraîne des effets néfastes sur la santé. Cependant, avant d’évoquer en détail l’impact de cette carence, il convient d’abord d’expliquer la nature des glucides eux-mêmes et leur rôle.

Glucide, qu’est-ce que c’est ?

Premières sources énergétiques de notre organisme, les glucides sont des molécules organiques contenant de l’hydrogène, du carbone et de l’oxygène sont également désignés sous le nom commun de sucres ou hydrates de carbone. Avec les protéines et les lipides, ils forment les éléments essentiels de l’alimentation des êtres humains. Ils peuvent être classés en deux catégories :

Glucides simples : Constitués d’une ou de deux molécules, ce sont eux qui procurent la saveur sucrée. Si certains sont ajoutés aux aliments, d’autres s’y trouvent naturellement comme le saccharose des fruits.

Glucides complexes : Ils n’ont pas de goût sucré, ils sont constitués de plusieurs molécules. Ils sont présents dans les pommes de terre, le pain, les pâtes, les céréales, quelques légumes et fruits frais ou secs.

Quels sont les rôles des glucides dans l’organisme ?

Utilisés par l’organisme sous forme de glucose,les hydrates de carbone assurent plusieurs fonctions dont l’essentiel est énergétique. Ce sont les premières sources d’énergie de l’organisme. Une fois ingérés, ces sucres sont stockés dans le foie sous forme de glycogène qui sera stimulé par l’organisme quand il sera en manque de glucides. Ce sont des éléments importants pour le bon fonctionnement de notre cerveau.

En dehors de leur fonction énergétique, les glucides jouent aussi un rôle important dans le développement du fœtus, la reproduction du système immunitaire, etc.

Quels sont les effets de l’insuffisance de glucide sur la santé ?

Il est primordial d’avoir une bonne hygiène alimentaire. Un régime diététiquetrop pauvre en glucides est par conséquent déconseillé. Le premier organe touché sera le cerveau puisqu’il n’a d’autre source énergétique que le glucose.

La carence en glucide simple ou complexe se traduit par des malaises, vertiges, maux de tête, palpitations, signes neurologiques pouvant évoquer une atteinte cérébrale.

Si l’hypoglycémie est passagère, le corps puise dans sa réserve de glycogène. Mais si elle persiste, l’organisme stimule son métabolisme protéique pour pallier le manque en se servant des protéines des muscles. Cela risquera d’entraîner par la suite une atrophie musculaire.

L’insuffisance à long terme de glucides peut nuire au développement et au fonctionnement du cerveau, entraîner une insuffisance rénale et une perte de densité minérale osseuse. Cette carence peut également provoquer une forme de dépression du système immunitaire. L’organisme risque de ne plus pouvoir se défendre contre les infections.

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