Les végétariens décident de se conformer à des régimes qui ne contiennent aucune viande. Cela pourrait être une bonne idée pour les individus qui veulent rester en bonne santé. À noter que devenir végétarien est un choix et une politique de lutte contre la souffrance animale. Cependant, un élément essentiel à l’organisme qui est la cobalamine ou vitamine B12 manque au régime végétalien. En effet, cette substance est fournie par la viande. La question se pose alors de savoir comment les végétariens pourront combler cette carence.
Régime végétariens et végétaliens : s’approvisionner en vitamine B12
La vitamine B12 est une des vitamines essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Cet oligo-élément contribue à la formation du sang et au fonctionnement optimal du système nerveux. Par ailleurs, la vitamine B12 aide à assimiler l’acide folique ou vitamine B9.
Il est important de prendre ces informations en compte. Pour ne pas manquer de vitamine B12, les végétariens ont tendance à prendre des compléments alimentaires qui contiennent de la cyanocobalamine. Il s’agit là toutefois d’une vitamine B12 synthétique.
Le rapport entre la vitamine B12 et le cresson
Le cresson fait partie des plantes capables d’absorber la vitamine B12. Cela pourrait aider les personnes qui se conforment aux régimes végétariens et végétaliens. De ce fait, le cresson est la plante idéale qui aide les personnes à combler leur carence en vitamine B12.
C’est une des meilleures solutions pour apprécier la vie sans consommer de viande. À noter que cette dernière promeut la souffrance animale, en plus d’être à l’origine de nombreuses maladies.
Pour prévenir les carences en vitamine B12
La vitamine B12 est particulière. En effet, elle est produite par les micro-organismes qui sont présents dans le sol ou qui vivent au sein de l’organisme. Elle est incontournable, car elle entre dans la fabrication des globules rouges et des globules blancs. Autant dire que la vitamine B12 stimule les défenses immunitaires. Le manque de vitamine B12 expose le corps à une anémie. Parfois, l’individu peut se sentir engourdi sans raison apparente.
Les végétariens ne mangent pas de viande, mais cela ne signifie pas qu’ils ne pourront pas trouver de vitamine B12 dans leur alimentation. En effet, cette substance peut être retrouvée dans le lait végétal comme celui qui est extrait du soja. Les céréales prises au petit-déjeuner en contiennent également. Le médecin pourrait recommander différents compléments alimentaires pour combler la carence en vitamine B12.
Certaines personnes ont tendance à penser que les algues marines contiennent de la vitamine B12. Ce qui n’est pas tout à fait vrai. Ces plantes contiennent une substance de structure similaire à la vitamine B12. Ce sont des vitamines B12 analogues. Elles n’ont pas les mêmes propriétés que cet oligo-élément et certaines sont même parfois toxiques.
La terre peut contenir de la vitamine B12 et la peau des légumes aussi de ce fait. Toutefois, il est difficile de ne pas laver les légumes avant de les consommer. De ce fait, manger des légumes, mêmes crus, ne sert pas beaucoup quand il s’agit de se constituer une réserve de vitamine B12.
Article connexe :