Prébiotiques et probiotiques pour faciliter la digestion !

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Le système digestif ne saurait assurer l’assimilation des aliments ingérés sans la présence des prébiotiques et probiotiques. Que sont-ils et quels sont leurs rôles ?

Une digestion optimale grâce aux prébiotiques et probiotiques

L’organisme ne peut effectuer correctement la digestion des aliments consommés sans l’aide de prébiotiques et probiotiques dans le système digestif. Ce sont en effet les substances naturelles permettant de rétablir la flore intestinale ou la composition d’infimes organismes vivants dans l’intestin grêle et le côlon. Des difficultés de digestion sous-entendent ainsi un déséquilibre ou une insuffisance de ces éléments qu’il convient de consommer en quantité suffisante aussi régulièrement que possible.

Les prébiotiques

Terme barbare pour le commun des mortels, cette appellation concerne les fibres normalement indigestes des glucides alimentaires, mais qui, lorsqu’ingérées, favorisent le développement des bonnes bactéries. Elles aident ainsi dans la mise en place d’un environnement propice à cette croissance. On peut citer par exemple les galacto-oligosaccharides qu’on trouve principalement dans les produits laitiers ayant subi un processus de fermentation comme le yaourt. On a aussi les fructo-oligosaccharides, provenant eux de fruits tels que la banane, l’ananas, la pomme et les fruits rouges comme la cerise, la framboise, la fraise, les baies, le cassis, les groseilles, etc. Les légumes tels que l’asperge, le poireau, l’artichaut et l’ail en contiennent aussi au même titre que les légumineuses comme les pois chiches, le haricot rouge et noir, etc. Actuellement, des prébiotiques existent sous forme de compléments alimentaires et d’autres aliments en sont expressément enrichis. Ces derniers sont dédiés aux personnes sujettes à des carences.

Les probiotiques

Les probiotiques sont des bactéries, des virus ou des levures digestives existant naturellement dans la flore intestinale et favorisant également la digestion des aliments consommés. Elles assurent toutefois un autre rôle important. C’est celui de combattre les autres agents digestifs pathogènes à l’origine des maux digestifs comme la diarrhée, l’ulcère de l’estomac, la constipation, etc. Sa présence dans le système digestif est ainsi des plus importantes. Raison de plus de les ajouter aux aliments, notamment les produits laitiers. Les lactobacillus et fibidobacterium sont de ce fait les plus connus et indispensables qu’on trouve naturellement en grande quantité dans les poissons fumés, la sauce soja, les fromages, la choucroute… Il est ainsi conseillé d’en consommer régulièrement pour entretenir sa flore digestive.

La fermentation des aliments, une source de probiotiques

La fermentation des aliments est donc une bonne source de probiotiques dans la mesure où le processus transforme le sucre de l’aliment en alcool, acide acétique, vinaigre et acide lactique. Le travail des micro-organismes est ainsi le meilleur moyen de les conserver tout en gardant et améliorant leur goût et valeur nutritive. Pour lutter efficacement contre les troubles de transit intestinaux fréquents, leur consommation est donc à privilégier sans toutefois en abuser. La quantité idéale serait de deux aliments riches en fermentation au quotidien. On peut par exemple citer le yaourt, le fromage, le saucisson, les olives, la choucroute, le poisson fumé ou encore la sauce soja.