La tendance de consommation actuelle, c’est le bio. On va rechercher le naturel pour une santé plus verte. Les produits bio sont dépourvus de mille et un produits chimiques nocifs. Ils sont adoptés pour leurs goûts plus savoureux et plus riches. Cependant, c’est tout ce que la majorité des consommateurs savent sur ces produits de l’AB. Pour ceux qui veulent en savoir plus sur le sujet, faisons le point.
Produits bio et agriculture biologique
L’agriculture biologique est un système de gestion et de production tendant vers la protection de l’environnement et la promotion du développement durable. Elle est connue pour être soumise à de rigoureuses normes orientées sur la préservation du monde et du bien-être animal. Cette agriculture octroie des produits bio à destination des consommateurs mordus de naturel. Ces produits labélisés AB peuvent être de diverses natures : non transformés (légumes, fruits, coton, fleurs, lait, etc.), destinés à des semences et à la reproduction des végétaux, cosmétiques naturels, transformés et destinés à l’alimentation humaine (fromage, pain, etc.) ou animale (tourtereaux de soja bio, etc.).
Qu’est-ce qu’un produit bio suivant le cahier des charges de l’AB ?
Un produit bio gratifié de la certification AB répond à un cahier de charges précis. En outre, celui-ci répond à une ou plusieurs des conditions suivantes :
- Sans produit chimique de synthèse
- Sans OGM
- Recyclable concernant ses déchets et ses rejets organiques
- Résultant d’un système de rotation des cultures qui est utile à la régénération des sols
- Production usant d’agents biologiques pour combattre les nuisibles
- Élevage extensif usant de produits d’alimentation bio et de médecine vétérinaire douce
- Respect du bien-être animal
- Préservation de l’environnement et des ressources naturelles
- Développement de la biodiversité
Il est à noter que pour obtenir des produits bio labélisés AB, les exploitants peuvent se servir de certains engrais et pesticides. Il en existe plusieurs centaines qui sont autorisés, mais qui sont exclusivement d’origine naturelle. Ils sont listés dans les annexes I et II du règlement CE n° 889/2008.
Pourquoi préférer les produits bio aux produits conventionnels ?
Pourquoi consommer bio ? C’est simple. On a l’assurance de manger des aliments plus savoureux et plus qualitatifs. Ces produits contiennent moins d’éléments nocifs (comme le cadmium) et de résidus de pesticides. Et sans compter les soins bénéfiques des produits cosmétiques bio. Ils agressent moins la peau et s’avèrent plus nourrissants.
Pour ce qui est des compositions, ces produits issus de l’AB jouiraient d’une meilleure composition nutritionnelle. Par exemple, la viande bio contiendrait sensiblement plus d’acides gras essentiels oméga-3. Certains produits comme les fruits et les céréales recèleraient plus de composés phénoliques et d’antioxydants. Ils auraient également un meilleur impact sur la santé, mais cela reste encore à démontrer. On suppose notamment que les personnes consommant souvent du bio ont moins de chance de développer des cancers de nature lymphome non hodgkinien, et des cancers du sein pour le cas de la femme ménopausée.
Si ce sont les avantages inhérents à la consommation de produits bio, il en existe toutefois deux inconvénients. D’une chose l’une, leurs prix sont plus ou moins élevés par rapport aux produits de l’agriculture conventionnelle. Ils ne sont donc pas accessibles à toutes les bourses. D’une chose l’autre, ils sont moins nombreux sur les étals et les rayons des supermarchés.
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