L’ananas, on l’apprécie pour sa chair juteuse et son parfum exotique quand il fait chaud. On l’aime aussi dans tous ses états : brut, en dessert ou dans des plats salés. Chez les Français, il se classe 13e fruit préféré et ce n’est pas sans raison. Mais plus qu’une broméliacée à l’arôme envoûtant, c’est également un gros fruit aux vertus santé insoupçonnées. Il désaltère tout en faisant plus de bien pour notre corps. Explications.
L’ananas et ses nutriments
De tous les fruits juteux, l’ananas compte parmi ceux modérément sucrés. Il est également peu calorique avec 53 calories par 100 g s’il est consommé cru. Il contient peu de glucides (sources de sucres et d’amidons) et de lipides. C’est à raison de 11 g et de 1,33 g pour 100 g d’ananas cru. Il en va de même pour les protéines et les fibres alimentaires.
Par contre, l’ananas contient une quantité conséquente d’eau. Il en est composé à plus de 85 %. Il recèle aussi une bonne dose de minéraux (magnésium, phosphore et potassium), d’antioxydants et de vitamines (B1, B6 et C).
Propriétés et vertus de l’ananas : les points majeurs
Ce fruit ovale originaire du Brésil profite sans conteste de multiples vertus pour la santé. Il ne se contente pas de désaltérer et de donner du goût aux plats. Il présente d’autres avantages qu’il doit à ses principaux composants :
- Les celluloses ou fibres douces aident à la digestion. Elles favorisent le transit intestinal et par la même occasion, soulagent une constipation chronique.
- Les propriétés antioxydantes de ses polyphénols appariés à son bêta-carotène et ses vitamines C éliminent les radicaux libres. Cela a pour effet de prévenir bon nombre de cancers, mais aussi de multiples maladies chroniques résultant du vieillissement cellulaire.
- Les propriétés anti thrombotiques et antiplaquettaires de la broméline contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires telles que la thrombose veineuse, l’embolie pulmonaire et l’angine de poitrine.
L’ananas : ce que l’on doit à la broméline
Sur le plan nutritionnel et thérapeutique, l’ananas doit la majorité de ses vertus à son principal actif : la broméline. Cette dernière est un sérieux allié contre les maladies cardiovasculaires. Cependant, ses avantages ne se résument pas à cela.
Broméline : une amie pour le foie et la digestion
Ce principe actif renferme une enzyme connue pour décomposer les nutriments. Il joue un rôle dans la décomposition des protéines et de l’amidon. De ce fait, il facilite la digestion de repas lourds et riches. Il préserve des effets de ballonnements, des problèmes digestifs ainsi que des brûlures d’estomac. Son action conjuguée à sa fibre douce, son eau et son potassium prodigue à l’ananas des propriétés dépuratives et détoxifiantes.
Broméline : une bonne alliée minceur ?
On dit souvent que l’ananas est un fruit brûle-graisses et qu’il donne un coup de pouce aux régimes minceur. Vrai ou faux ? La broméline est connue pour booster la lipolyse ou la fonte des tissus adipeux. Cependant, que ce soit l’ananas ou cette substance, ils ne sont pas disposés à brûler les réserves de graisse du corps de manière significative. De plus, cet enzyme protéolytique est inactivé une fois dans l’estomac. De ce fait, ce fruit exotique ne peut nullement faire maigrir.
Malgré ses multiples vertus santé, consommer de l’ananas peut générer certains inconforts. Il favorise en outre l’apparition d’aphtes de par son acidité et astringence. De plus, il provoque facilement des allergies chez les sujets intolérants, car il s’avère histamino-libérateurs.
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