Pourquoi consommer moins de sel ?
Si vous vous être renseigné sur la quantité de sel à manger par jours, vous saurez que manger trop salé peut augmenter la pression artérielle, augmenter le risque de maladie cardiaque et de faire un avec. C’est un problème de diététique et nutrition courant.
Saviez vous que 80% du sel que nous mangeons quotidiennement est déjà présent dans les alimentes courants, comme le pain, les céréales de petit déjeuner et les repas tout prêt ? La première action a faire est donc de ne pas rajouter du sel dans vos plats, que ce soit à la maison, ou si vous mangea à l’extérieure et surtout sans avoir gouté. Beaucoup de personne ont la mauvaise habitude de rajouter du sel sans avoir gouté le plat, alors qu’il est souvent inutile de resaler le plat !
Quel est la dose de sel recommandée pour un adulte ?
Un adulte ne devrait pas consommer plus de 6 grammes de sel par jour, mais la plupart d’entre nous en mange bien plus que cela, et parfois sans la savoir !
Le sel que nous mangeons est souvent « caché. Environs 80% du sel mangé est caché dans des aliments transformés, comme du pain, des biscuits, des céréales, ou des plats préparés ou à emporter. Les 20% restant sont dues au sel que nous rajoutons dans la cuisson ou à table !
Acheter des aliments pauvres en sel
Lorsque vous faites les courses pour la semaine, vous pouvez prendre quelques habitudes pour réduire votre consommation de sel.
Comparer les étiquettes nutritionnelles sur les emballages alimentaires lors de l’achat d’un plat. Vous pouvez vraiment réduire votre consommation de sel en vérifiant la quantité de sel qu’il y a dans le plat, et de choisir la pizza, le ketchup ou des céréales avec la quantité de sel la plus petite possible ! Ne comparez pas tout d’un coup ! Commencez par comparer quelques aliments que vous avez l’habitude d’acheter !
Essayez de changer vos habitudes de consommation. Les aliments comme de bacon, les viandes et le poisson cru peuvent être riches en sel, réduisez donc voter consommation !
Achetez des légumes frais si possible ! Si jamais vous n’avez pas le temps, choisissez des conserves « sans sel ajouté ».
Faites attention à la teneur en sel dans les sauces pour pâtes prêtes à l’emploi. Les sauces à base de tomates sont souvent plus faibles en sel que les sauces aux fromages, ou celles contenant du bacon ou du jambon !
Pour des repas ou des apéros entre amis, privilégiez les fruits ou les légumes comme les carottes ou du céleri. Si vous voulez quand même des chips pensez à comparer les étiquettes pour choisir celles qui contiennent peu de sel. Vous pouvez en plus vérifier la teneur en graisse et en sucre !
Oubliez la sauce soja, moutarde, cornichons, mayonnaise et autres sauces. Elles sont toutes riche en sel !
Cuisinez en utilisant moins de sel
En cuisinant, beaucoup de personnes rajoutent du sel dans les plats pendant la cuisson. Mais le sel n’est pas la seul façon d’ajouter de la saveur et du goût à vos plats !
Voici quelques solutions pour remplacer le sel :
Utilisez du poivre noir comme assaisonnement. Essayez d’en mettre sur les pâtes, des œufs brouillés, des pizzas, du poisson ou de la soupe
Ajoutez des herbes fraîches et des épices aux plats de pâtes, légumes ou la viande. Essayez par exemple l’ail, le gingembre, le piment…
Faites vous-même vos sauces pour accompagner vos plats. Cela vous permettra de contrôler le sel compris dans la sauce. Pensez aux sauces à base de tomates et d’ail !
Essayez d’utiliser des légumes dans vos plats cuisinés comme des poivrons rouges, tomates, courgettes, fenouil… ils feront ressortir leur saveur.
Comment manger moins de sel au restaurant ?
Si vous mangez dans un restaurant, un café ou si vous prenez un plat à emporter, le choix du plat sera important pour consommer peu de sel !
Pizza : choisir des légumes, ou de la garniture à base de poulet, plutôt que du bacon ou du fromage.
Plat de pâtes : le choisir avec une sauce tomate, avec des légumes ou du poulet. Evitez au maximum les viandes grasses, ou le fromage.
Burgers : ne choisissez pas des burgers avec de la garniture trop riche en sel, comme le bacon, le fromage ou la sauge barbecue.
Repas chinois, indien : préférez le riz blanc, plutôt que les plats en sauce. Ils sont généralement riches en sel.
Sandwichs : plutôt que de prendre un traditionnel jambon beurre, optez pour des sandwichs à base de poulet, œuf, mozzarella, ou légumes comme l’avocat ou poivrons. Evitez au maximum que les aliments gras, et salés composent votre sandwich.
Petit-déjeuner : prenez un peu plus de temps pour déjeuner. Si vous voulez absolument manger du salé, prenez un œuf, des toasts aux champignons, des tomates grillées, mais évitez le bacon ou le fromage !
Salade : en prenant une salade, c’est généralement la sauce qui l’accompagne qui est très salé. Demandez donc à se que la sauce soit mise à part, pour gérer voter consommation ! Il sera toujours temps d’en rajouter s’il n’y en a pas assez.
Du sel dans les médicaments effervescents ?
Peu de personnes le savent, mais les comprimés effervescents peuvent contenir jusqu’à 1 gramme de sel par comprimé. Cela permet au comprimé de se dissoudre correctement dans de l’eau. Si vous prenez souvent des vitamines effervescentes ou des médicaments contre la douleur, essayez de changer de forme, comme des comprimés à avaler.
