La spiruline est une algue d’eau douce de près de 3,5 milliards d’années. Depuis peu, elle est mise en vente dans les boutiques bio du fait de ses qualités et de ses bienfaits, notamment nutritionnels. Cependant, est-ce vraiment le cas ? Est-il essentiel d’en prendre ? Zoom sur les vertus de cet aliment bactérien aux multiples propriétés.
Les mots de la science
Bon nombre de chercheurs affirment que, suite à des études menées, la spiruline est l’aliment qui concentre la plus grande quantité de protéine et de fer au monde. C’est l’une des raisons de sa présence dans l’alimentation des populations en famine.
En fait, ce micro-algue d’eau douce est à la fois un végétal et une bactérie aquatique. Cela lui décerne la pole position en matière de taux de micro-nutriments et d’antioxydants avec une biodisponibilité supérieure à celles des compléments alimentaires synthétisés.
Un puissant détoxifiant et dépolluant
Vous l’avez peut-être remarqué, mais la spiruline est verte, ce qui confirme sa forte concentration en chlorophylle (115 mg/10 g). En ce sens, elle est un excellent détoxifiant qui élimine les résidus de métaux lourds dans l’organisme comme le mercure ou le plomb. Elle permet également de le dépolluer des pesticides inhibant certaines fonctions métaboliques à l’origine des prises de poids, de la fatigue ou des problèmes de digestion. La chlorophylle contenue dans cet aliment se fixe aux toxines qui, une fois agrégées, sont évacuées.
La spiruline, idéale pour maigrir et rester en bonne santé
Bien que cette algue ne fasse pas fondre les cellules graisseuses, son taux élevé en protéines végétales (60 à 70 %) augmente par contre la sensation de rassasiement. Avec ses acides aminés non fabriqués par l’organisme (tryptophane et phénylalanine), la spiruline aide à maigrir sans ressentir la fatigue.
Elle stimule aussi la production de lactobacilles intestinaux, ce qui améliore la digestion et le transit. Elle peut également représenter un apport énergétique important grâce à sa concentration de 1 à 2 g par 10 g de phycocyanine.
Excellent stimulant immunitaire, elle possède une action moléculaire similaire à celle de l’EPO, très utilisé pour apporter des forces aux cancéreux par le renouvellement des cellules sanguines. Par ailleurs, sa richesse en fer végétal est adaptée aux végétariens, aux flexitariens et aux femmes en période de règle.
Un ralentisseur du vieillissement
La spiruline est un remarquable anti-âge grâce à ses propriétés antiradicalaires. Elle concentre 10 à 14 fois plus de vitamine E que la carotte. D’ailleurs, elle est très utilisée en thalassothérapie dans les produits régénérateurs en l’associant à d’autres algues marines.
La prise de spiruline constitue un moyen efficace d’accroître les apports en caroténoïdes, en fer et en protéines. Toutefois, elle ne peut se substituer à une alimentation équilibrée à base de légumes et de fruits frais.
Quelle est la posologie de la spiruline ?
Ce super-aliment est souvent disponible sous forme de paillettes ou de brindilles pures, sans additifs ni conservateur. Pour bénéficier de ses vertus, 1 à 3 g par jour sont suffisants (1 cuillerée à café équivaut à 3 g). Néanmoins, malgré les bienfaits innombrables de cette algue, une forte dose peut entraîner des maux de tête et des douleurs intestinales. Elle est déconseillée aux personnes atteintes d’insuffisance rénale.