On entend souvent ce slogan invitant à consommer au moins 5 fruits et légumes par jour. Une étude récente a encore démontré l’importance de cette recommandation. Elle insiste sur le rôle joué par la consommation régulière de ces aliments dans la réduction du développement du diabète.
Les fruits et légumes : les alliés de notre santé
Ils sont sources de vitamines, ils contiennent des minéraux et des fibres, ils possèdent des vertus antioxydantes… Bref, au-delà de leurs qualités savoureuses pour nos papilles, les fruits et légumes sont les partenaires idéaux de notre santé. Leurs propriétés protectrices contre des maladies comme les cancers et les troubles cardio-vasculaires ont déjà été mentionnées par plusieurs résultats de recherche. Mais saviez-vous qu’ils jouent aussi un rôle important dans la diminution du risque de développement du diabète de type 2 ? Oui, des études récentes l’ont mis en évidence. Une consommation quotidienne de ces aliments aide à prévenir cette pathologie caractérisée par un taux important de sucre dans le sang.
Les effets de la consommation accrue sur la prévention du diabète : ce qu’en disent les chercheurs
L’étude démontrant le rôle de la consommation élevée de fruits et légumes sur la prévention du diabète a été publiée dans la revue the BMJ en juillet 2020. Elle a été menée par un groupe de chercheurs européens. Leur recherche a été basée sur l’examen de l’association entre les niveaux sanguins de vitamine C et de caroténoïdes (des pigments conférant des couleurs aux fruits et légumes). Cette étude a été effectuée sur 9 754 adultes atteints de diabète de type 2 en comparaison d’un groupe de 13 662 adultes en bonne santé issus de 8 pays européens.
Les résultats de l’étude ont montré que le taux élevé de la vitamine C dans le sang, de caroténoïdes et de leur association combinée à un score de biomarqueur composite, entraîne un moindre risque de développer un diabète de type 2. « Comparé aux personnes qui avaient le score de biomarqueur composite le plus bas, le risque diminuait de 50 % chez les personnes dont le score était dans les 20 % supérieurs de la population. Le risque chez ceux ayant des scores entre ces deux extrêmes était intermédiaire », soulignent ces chercheurs.
Les effets de notre alimentation sur la prévention du diabète : l’apport quotidien nécessaire en fruits et légumes
Les chercheurs ont établi que le fait d’augmenter quotidiennement de 66 grammes la portion de fruits et légumes dans notre alimentation réduit de 25 % le risque de développer le diabète de type 2. « Nos résultats suggèrent qu’une consommation plus élevée de fruits et légumes est inversement associée à l’incidence du diabète de type 2, que cette hausse de la consommation soit inférieure ou supérieure au seuil des cinq fruits et légumes par jour », expliquent-ils. Ils ont conclu que : « en termes de santé publique, cela implique que la consommation d’une quantité même modérément accrue de fruits et légumes parmi les personnes qui en consomment à faible niveau peut aider à prévenir le diabète de type 2. »
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